Seiring dengan perkembangan jaman, inovasi dalam membuat bakso memang kian banyak. Kalau dahulu yang sering dikenal orang bakso terbuat hanya dari daging hewan ternak seperti ayam atau sapi, kini muncul inovasi bakso yang terbuat dari ikan. Tiap bahan baku yang dipakai pasti memiliki khasiatnya tersendiri. Lalu sebenarnya punya keuntungan apa saja, sih, kalau mengonsumsi bakso-bakso dari bahan baku tersebut? Simak ulasannya berikut!
Daging Ayam Bakso dari daging yang satu ini biasanya menggunakan bagian dada ayam. Tahu nggak sih, kalau di dalam daging ayam mengandung banyak nutrisi. Kandungan protein pada daging ayam yang tinggi dengan kadar lemak tak jenuhnya baik untuk jantung, loh. Selain itu juga, daging ayam memiliki kalori yang rendah jadi cocok buat yang sedang menjaga berat badan. Meski kalori rendah tetapi protein pada daging tetap tinggi dan biasanya banyak dicari untuk meningkatkan massa otot.
Daging Sapi Bakso yang terbuat dari daging sapi umumnya mudah ditemukan dalam kuliner nusantara. Daging sapi ini terkenal dengan kandungan zat besi yang tinggi. Sebagai daging yang tergolong dalam daging merah dengan kandungan zat besi tersebut, daging ini mampu mengurangi risiko anemia. Selain ada kandungan zat besinya, ada pula kandungan Zinc di dalamnya. Nah, kandungan ini bagus loh untuk menangkis segala macam radikal bebas atau dapat dikatakan bisa menjaga kekebalan tubuh kita. Tidak hanya menjaga sistem kekebalan tubuh, kandungan tokoferol dan vitamin E yang ada juga dapat menjaga peremajaan kulit serta baik buat rambut.
Ikan Bandeng Salah satu jenis ikan air tawar ini memang sangat populer untuk diolah macam-macam. Salah satunya adalah olahan bandeng untuk dijadikan bakso. Kandungan fosfor dan kalsium yang baik bagi kesehatan tulang dan gigi dapat ditemukan pada ikan bandeng, loh. Makanya rutin konsumsi ikan ini mampu mencegah risiko penyakit tulang seperti osteoporosis. Sama halnya dengan kandungan gizi pada ikan lain, bandeng juga memiliki kemampuan untuk mendukung kesehatan fungsi otak karena terdapat lemak omega 3 di dalamnya. Ikan ini juga sangat cocok dikonsumsi bagi ibu hamil karena nutrisi yang ada dapat memenuhi kebutuhan tumbuh kembang si janin.
Ikan Tuna Kalau ikan yang satu ini, pasti sudah tidak asing juga, kan? Eh, tapi kalau biasanya ikan tuna dihidangkan dalam bentuk mentah ala makanan Jepang, ternyata untuk dijadikan olahan bakso juga bisa, loh! Warnanya yang sama-sama merah seperti daging sapi, seringkali digadang-gadang sebagai steik dari laut. Ikan ini terkenal dengan kandungan asam amino lengkap yang diperlukan dalam pembentukan protein. Sumber protein lengkap ini baik bagi hormon, kolagen, antibodi dan otot tubuh. Selain itu ada pula vitamin B6 di dalamnya yang baik untuk membantu peningkatan produksi hemoglobin dalam darah. Vitamin itu juga mampu memproduksi hormon serotonin yang gunanya untuk menjaga mood. Bukan hanya serotonin, norepinefrin juga terkandung di dalamnya untuk menyokong kemampuan untuk berpikir dan rasa senang. Jadi keduanya memiliki peran penting untuk atasi stress.
Masing-masing bahan baku memiliki kelebihan tersendiri yang ditonjolkan. Meski namanya sama-sama bakso, tapi nyatanya manfaat yang ada dibaliknya beragam juga. Produk bakso dari keempat bahan baku di atas, tersedia lengkap di Plaza Agro Gadjah Mada dalam kemasan beku, loh! Praktis, kan? Jadi bisa explore resep bakso andalan sendiri di rumah. Pantau terus laman Instagram kita @plazaagrougm untuk informasi lebih lanjutnya ya!
Ditulis oleh Kartika Elsa Pradita
Referensi:
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-ikan-tuna/
https://www.alodokter.com/di-balik-rasanya-yang-nikmat-inilah-7-manfaat-ikan-bandeng-bagi-tubuh
https://www.halodoc.com/artikel/ini-manfaat-ikan-bandeng-untuk-kesehatan
https://www.sehatq.com/artikel/sering-dikonsumsi-sudahkan-anda-tahu-manfaat-daging-ayam-untuk-kesehatan
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-daging-sapi/
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-daging-ayam/